
Vítor Sobral


Chef Vítor Sobral
Bacalhau, cabrito e coscorões. Receitas para fazer em casa
1864
Castanha: a rainha multifacetada do São Martinho
Foi numa das suas padarias da esquina, a do bairro de Campo de Ourique, que nos encontrámos com o chef Vítor Sobral para falarmos do São Martinho e das suas memórias gastronómicas desta época.

Receitas DN
A receita de polvo no forno do chef Vítor Sobral. Para fazer em casa

Receitas DN
Os jaquinzinhos com açorda do chef Vítor Sobral

Receitas DN
Sardinhas, moelas e iscas. Petiscos para fazer em casa (com vídeo)
Vítor Sobral
"Sou cozinheiro há 33 anos e não tive de me prostituir ao Guia Michelin"
Uma conversa na cozinha. Foi esse o mote da entrevista ao chef Vítor Sobral, frontal e direto, em que se falou da crise trazida pela pandemia de covid-19.
Receitas DN
Faça em casa os cogumelos salteados do chef Vítor Sobral
Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Esta semana, em exclusivo para os leitores do Diário de Noticias partilha uma receita de cogumelos salteados com alecrim fresco.

Receitas DN
A receita de choco grelhado do chef Vitor Sobral.

Receitas DN
Couscous em salada. Receita do chef Vítor Sobral

Receitas DN
Atum fresco de conserva e salada de legumes grelhados. Receita do chef Vítor Sobral
Receitas DN
Choco com cogumelos, favas e chouriço. Receita do chef Vítor Sobral
Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Defensor dos produtos portugueses é hoje proprietário e responsável pelas cozinhas de vários restaurantes, como a Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina e o Talho da Esquina, para além das três padarias, também da Esquina, em três bairros de Lisboa.

Receitas DN
Caril de camarão com arroz de cardamomo. Receita do chef Vítor Sobral
