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Entrevista a António Garcia Barreto

Uma geração à espera da liberdade

Às portas de Lisboa, nas décadas de 1950 e 1960, um grupo de rapazes desperta para a vida e para a consciência de que Portugal não é um país livre. A Malta da Rua dos Plátanos, à venda com o DN a partir de 4 de abril por 8 euros, reconstitui as vidas de uma geração que conheceu a ditadura, a emigração, a guerra e, finalmente, a conquista da democracia. Entrevista ao autor.

Chef e gastrónomo Nuno Diniz

Louvados cozidos e todo o seu séquito de carnes

Chef e gastrónomo, Nuno Diniz fez-se andarilho de encontros com comeres preservados pelo sal, fumo, gordura e açúcar. Catorze anos de caminhos acomodaram em livro mais de cem enchidos e fumeiros nacionais. Elenco que encontra pouso nos cozidos da mesa nacional. Subtraiam-lhes, contudo, a menção à portuguesa, por não lhes reter toda a originalidade que abrigam, refere o também professor na Escola de Hotelaria e Turismo e Lisboa.