cozinha

Tony Martins é o chef cozinheiro do ano

Bolo de requeijão com framboesa e pimenta-caiena

A chef Nikita Polido partilha, esta semana, uma receita doce com um twist. A sobremesa bolo de requeijão com framboesa e pimenta-caiena. Para fazer em casa.

Receita de feijões velhacos com pão de ontem

Receita de Hambúrguer de Pato e Queijo de Cabra

Série sobre cozinha portuguesa vai chegar a todas as televisões nos EUA

Pratos de chef no conforto de casa

Numa altura em que estamos felizmente a recomeçar as nossas vidas e de certa forma a voltar à normalidade, reconhecemos que instalámos algumas novidades de que não vamos mais abdicar. Takeaway e home delivery rapidamente passarão a fazer parte do léxico quotidiano da vida citadina, requinte e qualidade garantidos. De requinte supremo é a proposta da Açafrão Catering, do chef Pedro Amaral Nunes. Provámos, aprovámos e escolhemos para si.

O dia D da restauração

Três restaurantes de Lisboa, muito diferentes mas com a mesma esperança: que esta segunda-feira seja o primeiro dia do resto da normalidade.

Nuno Gonçalves, o chef que trocou Londres pela cozinha da aldeia

Duas receitas de Maria João Clavel para toda a família

Fábio Bernardino, o chef que cozinha todos os dias em direto

Morreu Aida de Jesus, chef e uma das últimas falantes de patoá de Macau

Dona Aida tinha 105 anos e era conhecida como a "madrinha da cozinha macaense". Ao crioulo de Macau restam apenas 50 falantes.

Joana Costa Roque: "Na nossa cultura, cuida-se da casa e não há mal nisso"

Cozinha de viagens. Entre Austrália e Portugal

Receita de Alheira à Brás para fazer em casa

"Há chefs de enorme talento em Portugal"

O chef basco Eneko Atxa viu o seu restaurante Eneko Lisboa receber uma estrela Michelin, pouco mais de um ano após a abertura. Em conversa com o DN, Eneko sublinha o respeito pela cultura gastronómica portuguesa e confessa o seu gosto pelo bacalhau.

Pastel do Diabo. Receita do chef Tiago Lima Cruz para fazer em casa

O chef Tiago Lima Cruz preparou a receita de um Pastel do Diabo para os leitores do Diário de Notícias fazerem em casa.

As estrelas Michelin ainda brilham em ano de covid?

Falafel de tremoço. Receita para fazer em casa

Receita de arroz doce de coco. Para fazer em casa

Uma certa Rússia no prato

Em Almada há um restaurante onde é possível conhecer uma parte importante da gastronomia russa. O chef Alexey Kischev não foi em modas e recuperou os sabores tradicionais da Rússia eslava influenciada pela religião ortodoxa.

A receita de polvo no forno do chef Vítor Sobral. Para fazer em casa

Pão da avó conquista final do Brincar na Cozinha

O segredo do coentro, da salsa e de outras ervas aromáticas

José Avillez é o 70º melhor chef do mundo

José Avillez e austríaco Hans Neuner estão entre os 70 melhores cozinheiros do mundo. Henrique Sá Pessoa também estava nomeado mas não entrou para a listas dos 100 melhores.

Atum fresco de conserva e salada de legumes grelhados. Receita do chef Vítor Sobral

Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Esta semana, em exclusivo para os leitores do Diário de Noticias partilha uma receita de atum fresco de conserva com salada de legumes grelhados e hortelã.

Caril de camarão com arroz de cardamomo. Receita do chef Vítor Sobral

Wimbledon abre cozinhas para ajudar afetados pela pandemia

Os 90 anos de Maria de Lourdes Modesto: a estrela de todos nós

Distanciamento, higiene e incertezas. Restauração em tempos de pandemia

Chefes e empresários olham para o futuro da restauração com muitas incertezas. Durante o estado de emergência muitos fecharam portas outros adaptaram o negócio. Agora, com a previsão de reabertura dos restaurantes para 18 de maio a única certeza que têm é que serão tempos de sobrevivência...ou de fechar portas.

Cozinhei num restaurante do Guia Michelin e sobrevivi

Henrique Leis. 'Chef' que renunciou à estrela Michelin espera sair do Guia em 2020

Anho no Forno do restaurante Pensão Borges vai ser cozinhado em Lisboa

'Chef' francês que perdeu terceira estrela Michelin está em depressão

Marc Veyrat acusa o famoso guia de "profunda incompetência".

Testámos a nova Bimby. O diabo está nos pormenores

Novas balanças de precisão à grama, um ecrã enorme, melhor interface e ligação constante à internet. Testámos a nova Bimby, pronta para despertar o chef que há em nós (com novas funções para slow cooking).

Chakall abre mais um restaurante e vai tornar-se cidadão português

Bimby passa também a ser vendida no El Corte Inglés