viver

Chef Ana Leão

Receita de salada de bacalhau

1 lombo de bacalhau fresco Salmoura: 60 gramas de sal fino 1,5 litro de água Laranja , lima , limão se tiverem Aquelas azeitonas estacionadas no vosso frigorífico desde a primeira temporada de Game of Thrones , Ou azeitonas das boas. Pão de ontem , "puxado" aos pedacinhos com as mãos Cebola roxa Vinagre de vinho branco do bom 50 ml Azeite do bom 50 ml sumo de limão fresco Salsa, coentros e menta picados (podem omitir um ou duas destas se não tiverem ) mais algumas folhas para decoração Pimenta branca