Vítor Sobral

Valorizar os produtos da Terceira numa antiga oficina

OTRO, o restaurante que combina a arte de Vítor Sobral e perfumes exclusivos

Aqui o menu é essencialmente composto por pratos portugueses, onde se destaca o bacalhau. Com música ambiente a cargo de um DJ, neste restaurante é possível cheirar e oferecer perfumes exclusivos à mesa.

Salada de presunto, lascas de queijo da Ilha, folhas, uvas brancas e azeite de laranja

Vítor Sobral. "A Padeira de Aljubarrota personifica o que mais gosto numa mulher"

Receita de bochecha de porco do Montado com creme de shitaki

OTRO reabre. E há novidades na carta

Hugo Banha, que idealizou um local bonito e onde comesse bem, introduziu a carne wagyu no seu restaurante. Vítor Sobral continua ser o 'dono' da carta.

Receita de cavala em salmoura, maçã, laranja e pistacio

Uma receita para fazer em casa mas que necessita de uma preparação prévia de 24h. Vítor Sobral partilha como se faz cavala em salmoura com maçã, laranja e pistáchio,

Receita de Lulas, favas frescas e tomate

Novilho estufado com puré de batata e legumes

Receita de filetes de pescada e arroz de tomate

Receita de camarão, manga, coco e poejos

Esta semana o chef Vítor Sobral partilha, com os leitores do DN, uma receita de camarão com manga, coco e poejos. Além disso, aconselha dois vinhos para acompanhar o prato.

Receita de Bacalhau lascado com Puré de Castanhas e Broa de Milho Torrada

Bacalhau, cabrito e coscorões. Receitas para fazer em casa

Castanha: a rainha multifacetada do São Martinho

A receita de polvo no forno do chef Vítor Sobral. Para fazer em casa

Esta semana, o Diário de Noticias partilha uma receita de polvo no forno, tomate assado, alecrim e amêndoas torradas, da autoria do chef Vítor Sobral.

Os jaquinzinhos com açorda do chef Vítor Sobral

Esta semana, o Diário de Noticias partilha uma receita de jaquinzinhos com açorda e coentros para fazer em casa, da autoria do chef Vítor Sobral.

Sardinhas, moelas e iscas. Petiscos para fazer em casa (com vídeo)

"Sou cozinheiro há 33 anos e não tive de me prostituir ao Guia Michelin"

Faça em casa os cogumelos salteados do chef Vítor Sobral

A receita de choco grelhado do chef Vitor Sobral.

Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Esta semana, em exclusivo para os leitores do Diário de Noticias partilha uma receita de choco grelhado, salada de batata-doce e vinagrete de cebola roxa.

Couscous em salada. Receita do chef Vítor Sobral

Atum fresco de conserva e salada de legumes grelhados. Receita do chef Vítor Sobral

Choco com cogumelos, favas e chouriço. Receita do chef Vítor Sobral

Caril de camarão com arroz de cardamomo. Receita do chef Vítor Sobral

Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Defensor dos produtos portugueses é hoje proprietário e responsável pelas cozinhas de vários restaurantes, como a Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina e o Talho da Esquina, para além das três padarias, também da Esquina, em três bairros de Lisboa.

"Não comam nada que não saibam como é feito. Nada!"

Tem o carro pronto para as férias, à porta da Tasca da Esquina, em Campo de Ourique. A dada altura, Vítor Sobral começa a receber telefonemas da neta, ansiosa pela partida. Não tardaria a seguir viagem com a neta e o filho mais novo, mas não vai dar descanso aos tachos. Antes pelo contrário.