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Caril de camarão com arroz de cardamomo. Receita do chef Vítor Sobral

Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Defensor dos produtos portugueses é hoje proprietário e responsável pelas cozinhas de vários restaurantes, como a Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina e o Talho da Esquina, para além das três padarias, também da Esquina, em três bairros de Lisboa.

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Clarinho, clarinho

Por Ana Bravo Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração) Mistura comum de claras (duas porções) 1. Bati as claras em castelo, adicionando algumas gotas de sumo de limão. 2. Envolvi a linhaça. Ingredientes: 3 claras q.b. sumo de limão 2 colheres de chá de linhaça triturada Banana com claras no forno Preparação: Programei o forno nos 170 graus. Num recipiente próprio de ir ao forno dispus a banana cortada em rodelas, por cima deitei a compota e a mistura de claras. Levei ao forno cerca de 25 minutos (ou até dourar). Pode servir quente ou frio. Bróculos com claras […]