cozinha

Receita de pataniscas de batata com cobertura de cebola rouxa

Receita de Nuggets de polvo com molho de maracujá

Esta semana o chef Bernardo Agrela partilha uma receita de nuggets de polvo com molho de maracujá para fazer em casa.

Receita de mista de peixe da lota com molho bouillabaisse

Receita Hakuna Batatas (sour cream e batatas)

Receita de enguia fumada e puré de ervilhas e coentros

Receita de gelado de requeijão com ananás e canela

Ingredientes para o Gelado de Requeijão Serra da Estrela DOP Nutriva Claras de ovo - 3 unidades Açúcar - 100 gramas Farinha de Trigo 100 gramas Manteiga derretida 120 gramas Canela em pó 3 gramas Polpa de Ananás dos Açores DOP 150 gramas Mel da Serra da Lousã DOP 35 gramas Agar-agar 1,4 gramas Sal marinho tradicional q.b.

Tony Martins é o chef cozinheiro do ano

Chef Tony Martins venceu o concurso chefe Cozinheiro do Ano 2020, uma prova de 10 horas que decorreu esta quarta-feira na Escola de Hotelaria do Estoril

Bolo de requeijão com framboesa e pimenta-caiena

Receita de feijões velhacos com pão de ontem

Receita de Hambúrguer de Pato e Queijo de Cabra

Série sobre cozinha portuguesa vai chegar a todas as televisões nos EUA

A chef luso-americana Maria Lawton, natural de São Miguel, é a criadora do programa.

Pratos de chef no conforto de casa

O dia D da restauração

Nuno Gonçalves, o chef que trocou Londres pela cozinha da aldeia

Duas receitas de Maria João Clavel para toda a família

  Massada de camarão [caption id="attachment_1010910" align="alignnone" width="1059"] (Fotografia: DR)[/caption] Ingredientes: 200 g de massa cotovelo Água quente q.b. 6 dentes de alho 1 fio de azeite 25 a 30 camarões cozidos 1 copo de vinho 1 embalagem de tomate pelado 2 folhas de louro 1 c. de sopa de manteiga 1/2 ...

Fábio Bernardino, o chef que cozinha todos os dias em direto

Há um ano que o chef Fábio Bernardino tem encontro marcado com os seguidores das redes sociais, diariamente, às 19h, e ao fim de semana às 10h30. Esteja onde estiver, ensina a fazer uma receita simples, com ingredientes comuns e "vocabulário terra a terra", via Instagram e Facebook. Pode ser um prato de carne, peixe, vegetariano ou, ao ...

Morreu Aida de Jesus, chef e uma das últimas falantes de patoá de Macau

Joana Costa Roque: "Na nossa cultura, cuida-se da casa e não há mal nisso"

Cozinha de viagens. Entre Austrália e Portugal

Receita de Alheira à Brás para fazer em casa

Alheira à brás. Uma receita simples e fácil de fazer em casa, da autoria da chef Nikita Polido.

"Há chefs de enorme talento em Portugal"

Pastel do Diabo. Receita do chef Tiago Lima Cruz para fazer em casa

As estrelas Michelin ainda brilham em ano de covid?

Falafel de tremoço. Receita para fazer em casa

Leonor Godinho, responsável pela cozinha do restaurante Musa da Bica, partilha com os leitores do DN a receita de Falafel de tremoço com Babaganoush para quatro pessoas. Para fazer em casa.

Receita de arroz doce de coco. Para fazer em casa

O chef Pedro Bandeira Abril, responsável pela cozinha do Chapitô à Mesa, em Lisboa, partilha com os leitores do Diário de Notícias uma receita de arroz doce de coco. Uma sobremesa típica portuguesa com outra abordagem. Para fazer em casa nestes dias de pandemia.

Uma certa Rússia no prato

A receita de polvo no forno do chef Vítor Sobral. Para fazer em casa

Pão da avó conquista final do Brincar na Cozinha

O segredo do coentro, da salsa e de outras ervas aromáticas

O vastíssimo domínio das plantas aromáticas e medicinais tem representação brilhante em Portugal e chega ao mais recôndito dos seus cantos. Vai por isso muito para lá do que encontramos nos lineares dos supermercados, servindo sobretudo para intensificar os sabores dos pratos da grande tradição e do nosso contentamento.

José Avillez é o 70º melhor chef do mundo

Atum fresco de conserva e salada de legumes grelhados. Receita do chef Vítor Sobral

Caril de camarão com arroz de cardamomo. Receita do chef Vítor Sobral

Wimbledon abre cozinhas para ajudar afetados pela pandemia

O All England Club, 'casa' do torneio de ténis de Wimbledon, vai abrir as suas cozinhas para preparar 200 refeições diárias para serem distribuídas a pessoas afetadas pela pandemia da covid-19, anunciou a organização do 'Grand Slam' britânico.

Os 90 anos de Maria de Lourdes Modesto: a estrela de todos nós

Maria de Lourdes Modesto nasceu em Beja em 1 de junho de 1930 e é de longe a personalidade mais importante da cozinha portuguesa. Autora, mentora e figura de inelutável vocação cénica, que sempre dá prazer ouvir. Os seus livros estão em todas os lares e cozinhas do país e o seu modo único de partilhar a sua paixão deixa marcas profundas.

Distanciamento, higiene e incertezas. Restauração em tempos de pandemia

Cozinhei num restaurante do Guia Michelin e sobrevivi