cozinha

Receita de arroz doce de coco. Para fazer em casa

Uma certa Rússia no prato

Em Almada há um restaurante onde é possível conhecer uma parte importante da gastronomia russa. O chef Alexey Kischev não foi em modas e recuperou os sabores tradicionais da Rússia eslava influenciada pela religião ortodoxa.

A receita de polvo no forno do chef Vítor Sobral. Para fazer em casa

Pão da avó conquista final do Brincar na Cozinha

O segredo do coentro, da salsa e de outras ervas aromáticas

José Avillez é o 70º melhor chef do mundo

José Avillez e austríaco Hans Neuner estão entre os 70 melhores cozinheiros do mundo. Henrique Sá Pessoa também estava nomeado mas não entrou para a listas dos 100 melhores.

Atum fresco de conserva e salada de legumes grelhados. Receita do chef Vítor Sobral

Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Esta semana, em exclusivo para os leitores do Diário de Noticias partilha uma receita de atum fresco de conserva com salada de legumes grelhados e hortelã.

Caril de camarão com arroz de cardamomo. Receita do chef Vítor Sobral

Wimbledon abre cozinhas para ajudar afetados pela pandemia

Os 90 anos de Maria de Lourdes Modesto: a estrela de todos nós

Distanciamento, higiene e incertezas. Restauração em tempos de pandemia

Chefes e empresários olham para o futuro da restauração com muitas incertezas. Durante o estado de emergência muitos fecharam portas outros adaptaram o negócio. Agora, com a previsão de reabertura dos restaurantes para 18 de maio a única certeza que têm é que serão tempos de sobrevivência...ou de fechar portas.

Cozinhei num restaurante do Guia Michelin e sobrevivi

Henrique Leis. 'Chef' que renunciou à estrela Michelin espera sair do Guia em 2020

Anho no Forno do restaurante Pensão Borges vai ser cozinhado em Lisboa

'Chef' francês que perdeu terceira estrela Michelin está em depressão

Marc Veyrat acusa o famoso guia de "profunda incompetência".

Testámos a nova Bimby. O diabo está nos pormenores

Novas balanças de precisão à grama, um ecrã enorme, melhor interface e ligação constante à internet. Testámos a nova Bimby, pronta para despertar o chef que há em nós (com novas funções para slow cooking).

Chakall abre mais um restaurante e vai tornar-se cidadão português

Bimby passa também a ser vendida no El Corte Inglés

Apaixonaram-se em Londres, mas é em Lisboa que vivem o sonho

Chefe belga com três estrelas Michelin abre Peixe em Lisboa 2019

Chama-se Gert De Mangeleer, é o chef do restaurante Hertog Jan, em Bruges, Bélgica, e é o primeiro chefe internacional a confirmar presença no Peixe em Lisboa 2019. O evento gastronómico português dedicado à cozinha de mar vai decorrer no Pavilhão Carlos Lopes, em Lisboa, de 4 a 14 de abril.

Este é o eletrodoméstico que deve limpar diariamente

Fique a conhecer o ingrediente secreto de Marlene Vieira

É intolerante ao glúten? Saiba como eliminá-lo da sua dieta

Restaurante Ocean recebe chef chileno Rodolgo Guzmán

O restaurante Ocean, de duas estrelas Michelin, localizado no VILA VITA Parc Resort & Spa, em Porches, no Algarve, recebe no dia 17 de novembro o chef Rodolfo Guzmán. O cozinheiro do restaurante chileno Boragó foi considerado em 2015 o segundo melhor restaurante da América Latina e em 2018 um dos 50 melhores restaurantes do mundo. Depois de, em março, o chef Christian Bau, do restaurante de 3 estrelas Michelin «Victor"s Fine Dining by Christian Bau», ter visitado a cozinha do chef Hans Neuner, é a vez de mais um jantar a quatro mãos, inserido nos Culin"Art Dinners. As influências [...]

Já foi chef privado de Rihanna e Justin Bieber. Agora está em Portugal

Nico Martínez-Villalba tem 33 anos e um currículo invejável. Em Portugal há pouco mais de três meses, é o atual chef do Ferroviário. Importou sabores latino-americanos e muita experiência. Experiência de quem já foi chef privado de Rihanna, Justin Bieber ou de toda a equipa de basquetebol dos Cleveland Cavaliers. Um chef de luxo no Ferroviário.

As imagens dos pratos do chef com mais estrelas Michelin

"Era a escola francesa no seu melhor", diz Sá Pessoa sobre Robuchon

Morreu Joël Robuchon, o cozinheiro do século

Sobremesas gourmet que são verdadeiras obras de arte

Se sobremesas de luxo é um conceito novo para si, leia com atenção. Depois de ter aprendido a arte da pastelaria com alguns dos melhores profissionais na área, Xeniya Jones lançou um negócio de sobremesas de luxo modernas e gourmet: o Sweet Atelier de Xeniya Savi. Texto Patrícia Tadeia Depois de uma viagem recente a Kiev, na Ucrânia, onde aprendeu novas técnicas com o chef francês Cedric Grolet - que foi nomeado o melhor chefe de pastelaria do mundo por quatro anos consecutivos - Xeniya está de volta a Newcastle, no Reino Unido, e para ensinar. Este domingo vai realizar [...]

LABulligrafía: o novo projeto do chef Ferran Adrià

As três vezes que Bourdain filmou em Portugal

Mais um restaurante português premiado lá fora

Equipa de "champions" é o segredo para a estrela Michelin

Portugal recebeu nove estrelas. Três chefs explicam ao DN como se constrói este reconhecimento internacional

Sabe porque há um buraco na sua colher de esparguete?

A resposta é tão simples que até parece impossível

Dos nabos ao tofu. A comida saudável que os chefs odeiam

Paul Bocuse. O chef que inspirou o filme Ratatouille faz hoje 90 anos