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12 whiskies single malt para diferentes estilos

Dizer como se deve servir um whisky é começar uma história pelo fim, mas é também o apelo mais importante a que pare de se utilizar gelo para o servir. É verdade que se tem normalmente as melhores garrafas numa espécie de expositor em casa, que ao longo de mais de metade do ano está demasiado quente para servir sem recorrer à variante on the rocks, mas o ideal é justamente tê-las numa despensa fresca. Isso e ter uma boa água no frigorífico entre 2 e 5 graus centígrados para, no momento de servir, fazer abrir aromas e sabores de […]

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Porto: quatro bares para beber whisky

O armário de uma paixão e um «bacon para veganos» As 7 Maravilhas abriu há cinco anos com a intenção principal de servir comida e cervejas do Mundo. Há coisa de três anos, Thomas Gawrisch começou a rechear com a sua paixão o armário na parede de fundo da primeira sala do espaço: uma seleção de muitos whiskies, quarenta single malt, mais alguns irlandeses, bourbons e americanos do Tennessee. Faltam japoneses, «toda a gente fala deles, mas ainda não cheguei lá, porque a minha especialidade são os escoceses single malt», admite. Nos escoceses, a grande diferença é entre os single […]

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Os brancos são para as ocasiões: 7 exemplos

Já apetece o debulhe da cascaria e demais frescuras à mesa, com o sol a insinuar-se é bom chamar os amigos para a festa. Tudo se pode improvisar e acontecer, menos ficar sem os vinhos do seu contentamento quando acaba de grelhar um peixe, apurar uma caldeirada ou lascar um bocado de presunto. Confira aqui as possibilidades e teste já as harmonizações que lhe propomos. Depois é só variar um pouco e o êxito é certo. Boas provas!   Cabo da Roca Arinto Lisboa branco 2016 (12,5%) | Casca Wines Classificação: 17,5 Preço: 7 euros Seis meses em barricas de […]

Evasões

Grande Porto: 6 sítios para experimentar cocktails de autor

Tudo importa para criar um bom cocktail – os sabores, os cheiros, as texturas, as decorações – e neste seis lugares nenhum destes fatores é descurado, com o fim de se conseguir conceber uma bebida única. São experiências com sabor mais ácido ou doce, sempre de saciar (também) a vista. Conheça estes 6 lugares percorrendo a fotogaleria acima.     Leia também: Gaia: Novos petiscos leves e biológicos junto ao mar Beber cocktails numa esplanada com vista para o Ave Há petiscos e cocktails para provar em Guimarães

Evasões

Tejo e Alentejo em destaque com estes 10 vinhos

Bem no coração ribatejano, em Almeirim, solos arenosos e argilosos, Paulo Cunha, do Pinhal da Torre, produz uma gama vasta de vinhos, apoiado na ciência enológica de Mário Andrade, conhecedor profundo dos terroirs da região e das castas que matizam o território. A empresa exportou, em 2017, 94% dos vinhos que produziu, o que representa uma pujança económica considerável, confirmando ao mesmo tempo o bom momento que os vinhos do Tejo atravessam. O elenco de vinhos topo de gama é também expressão da aposta na vanguarda e inovação. No Alentejo, a Fundação Eugénio de Almeida soma e segue, aposta firme […]

Evasões

6 bares clássicos para beber um copo em Lisboa

Se a abertura de novos espaços é sinónimo de vitalidade e dinamismo para a moldura noturna de Lisboa, também é certo que as moradas clássicas, que se mantém após anos ou décadas no ativo, são um forte sinal de confiança. Na fotogaleria acima, estão seis sugestões de bares com provas dadas na capital, que souberam criar o seu nome e se mantêm relevantes com o passar do tempo. Clique nas setas da galeria para os conhecer. Leia também: Lisboa: 8 razões para sair de casa no fim de semana 10 bares em Lisboa com bons cocktails 6 novos bares para […]

Evasões

11 bares em Lisboa onde se ouve música ao vivo

Começar 2019 a ouvir boa música é, certamente, uma digna forma de entrar no ano novo com o pé direito. Beber um copo entre amigos e assistir a concertos ao vivo é uma equação habitual nestas 11 sugestões de bares da capital, alguns deles novos espaços. Do jazz ao rock, à bossa nova, afro funk ou folk, há música ao vivo para todos os gostos nestes bares. Para estar sentado a apreciar o concerto ou para estar em pé a dar um pezinho de dança: há de tudo. Veja as sugestões na galeria acima. Leia também: Lisboa: 7 restaurantes com […]

Comportamento

Beber sem ficar com ressaca? Sim, é possível (se fizer isto)

Quantas vezes disse "bebo só um copo" e acabou às cinco da manhã numa discoteca, num dia de semana, com copos a mais? O dia seguinte pode ser considerado uma tortura, com as dores de cabeça, o mau estar, o cansaço. É a chamada ressaca. Daria tudo para ficar na cama, sem se mexer até passar. Boas notícias, há forma de evitar a ressaca sem ter de abdicar da sua vida social. A primeira é não exagerar e beber com moderação. Se esta falhar (às vezes acontece), fique com estas dicas (que funcionam). Texto de Ana Patrícia Cardoso | Fotografia [...]

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