bacalhau
DN Vintage
Quando o submarino U-96 afundou o bacalhoeiro Delães
1864
“Comemos bacalhau desde a Idade Média mas nas naus era mais biscoito”
Professor na Faculdade de Economia de Coimbra, Álvaro Garrido tem vários livros sobre a história do bacalhau. Diz que desde a Idade Média consumimos o fiel amigo, importado, mas que logo no início do século XVI andávamos na Terra Nova a pescá-lo, tradição que renasceu no século XIX e que o Estado Novo reforçou com a campanha do bacalhau.
Lisboa
A Pérola e o Rei da rua do Arsenal: as lojas de bacalhau que resistem
Economia
Portugueses vão comer até cinco mil toneladas de bacalhau só na consoada
DN Ócio
O bacalhau e os portugueses: uma relação com séculos
bacalhau
O que já se sabe sobre o Bacalhau Story Centre
O Bacalhau Story Centre será um espaço de homenagem ao bacalhau, enquanto símbolo cultural, histórico e de gastronomia em Portugal. Um centro dedicado à história deste produto tão tradicional português está integrado num Plano de Requalificação Ribeirinha de Lisboa. Texto de Cláudia Pinto Foi anunciada no final do mês de novembro a reabilitação da frente ribeirinha central lisboeta, desde o Terreiro do Paço à Doca da Marinha, naquela que é a maior operação de valorização do rio das últimas décadas, com um investimento total de 27 milhões de euros, repartido entre o Fundo de Desenvolvimento Turístico de Lisboa e verbas [...]
Memória
É fiel, é amigo e é bem português. O bacalhau por Fernando Melo.
Alimento, medicina e conserva, o bacalhau está incrustado na portugalidade em todas as frentes e recantos. Não há forma de ser português sem ele. No entanto, tem menos de vinte anos o nosso convívio com o peixe tal como ele é. Oportunidade soberana de olhar de novo para ele. Um ensaio de Fernando Melo*. A mesa e a religião são historicamente inseparáveis em Portugal. Temos adágios bem populares que o atestam, tais como "do Natal ao Entrudo, come-se tudo", marcando como inteiramente livres os dias entre a quadra natalícia e o Carnaval. Ao longo do ano, tínhamos há quatro séculos [...]
1864
O bacalhau do Quim Barreiros
Aveiro
A pensar na Consoada? Abrem buraco para roubar (muito) bacalhau
Pesca
Bacalhau do Mar do Norte está em risco e pode deixar de chegar às mesas
Alterações Climáticas
O bacalhau está em risco. E a culpa é do aquecimento global
Um novo estudo indica que o aumento da temperatura do mar está a prejudicar a segurança do consumo do bacalhau, podendo até deixar de ser comercializado. O peixe-celebridade português pode deixar de sê-lo.
gastronomia
Natal. Vendas de bacalhau podem superar seis mil toneladas
Aveiro
ASAE apreende mais de 33 toneladas de bacalhau em Ílhavo
Lisboa
ASAE detém uma pessoa e apreende mais de 7 toneladas de bacalhau
gastronomia
Bacalhau 500 milhões já está a caminho de Portugal e chega em julho
Portugal importa bacalhau da Noruega há pelo menos setenta anos e só ano passado comprou 24.848.155 quilos de bacalhau
exportação
Portugal trocou bacalhau por tabaco com Noruega em 2015
O tabaco foi a mercadoria mais exportada para o país nórdico que fornece o "fiel amigo" dos portugueses
Ílhavo
GNR apreende mais de três toneladas de bacalhau
